Laskonky

Na laskonky jsem se chystala hrozně dlouho a stále jsem sbírala odvahu se do toho pustit. Musím říct, že s výsledkem na první pokus jsem nesmírně spokojená a ani jsem nečekala, že se tak povedou. Dokonce na facebooku v jedné pečící skupině sesbíraly přes 1 400 reakcí, což je úplně neskutečné a komentáře typu, že jsou hezčí jak z krámu nebo že jsou jak od profesionála mě samozřejmě nesmírně potěšily a dalo mi to chuť péct a zkoušet nové věci znovu a znovu. Takový ten moment, kdy si říkáte, že to všechno má smysl.

Vánoční cukroví - Karamelové košíčky, jetelíčky, ořechové mušličky, ořechové koláčky

Po kokosovém cukroví si dnes dáme to ořechové. Opět tu platí to, že každé cukroví ve finále chutná zase úplně jinak. Do všeho cukroví jsem použila mleté vlašské ořechy, které jsou ještě někdy na ozdobu doplněny lískovým ořechem nebo mandlí.

Karamelové košíčky

Vánoční cukroví - Kokosové rohlíčky, kokosové kytičky, kokosové bochánky

Kokos je z jedna přísad, kterou mám hodně ráda. I když všechny tyto recepty obsahují kokos, ve finále každý výrobek chutná trochu jinak. Záleží i na kvalitě kokosu jaký koupíte. Pokud do receptu nasypete půl kilový pytel kokosu za dvacet korun, tak bude chutnat úplně jinak jak malé balení ve stejné hodnotě.

Kokosové rohlíčky

Vánoční cukroví - Oříškové a tatrankové pracny

Dalším mým oblíbeným cukrovím jsou pracny. Letos jsem dělala variantu s ořechy a i bez ořechů, které se dělají z tatranek. Pracny složité nejsou, ale nejhorší prací u nich je plnění a vyklepávání formiček. Vymazávání si usnadňuji olejem ve spreji na pečení.

Vánoční cukroví - vanilkové rohlíčky

Dokáže si někdo představit Vánoce bez vanilkových rohlíčků? Já rozhodně ne. Receptů je spousta i technik jak rohlíčky dělat. Někdo je vykrajuje, někdo dělá v ruce. Já jsem pro to druhé, protože se mi nelíbí, když je každý rohlíček úplně stejný. Navíc pak rohlíčky přeci více chutnají, když s nimi máte větší práci.

Svatomartinské rohlíčky

K svatému Martinu nepatří jen husa nebo víno, ale třeba i svatomartinské rohlíčky, které si můžete naplnit tím, na co máte zrovna chuť. Já zvolila klasické koláčové náplně tvaroh, mák a ořech. Naplnit by rozhodně šly třeba jen marmeládou nebo nutellou.

Ořechový chléb

Nedávno jsem si pořídila novou kuchařku a zaujal mě recept na ořechový chléb, tak jsem si hned řekla, že ho musím vyzkoušet. Sice to není sladký recept, ale i přesto jsem se rozhodla, ho sem zařadit. Abych byla upřímná, čekala jsem od něj mnohem víc a doufala jsem, že bude chutnější. Nakonec jsme ho tedy snědli, ale že bych si hned musela péct další to opravdu ne, ale jelikož se říká sto lidí, sto chutí, rozhodla jsem se o něj s vámi podělit. Nebojte se, není to nic složitého a zvládne to snad každý.

Koláčky bez kynutí

Tenhle recept jsem získala od holek z práce. Vždycky jsem se koláčů trochu bála, protože mi přišly složité na přípravu a když jsem je poprvé zkusila, zjistila jsem, že to tak hrozné není. Je pravda, že poprvé jsem je dělala dlouho, ale je to jen o cviku a zkušenostech. Recept je to jednoduchý a ještě se mi nestalo, aby se mi z tohoto receptu nepovedly.

Na koláče budeme potřebovat:

250 g hladké mouky

250 g polohrubé mouky

50 g droždí (já používám jeden balíček sušeného)

2 lžíce cukru

200 ml mléka

1 máslo (250 g )

2 žloutky

Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Já vše dala do robota s hákem a nechala jsem práci na něm. Pak jsem jen ručně těsto před tvarováním trochu propracovala.