neděle 17. března 2019

Ořechový chléb

Nedávno jsem si pořídila novou kuchařku a zaujal mě recept na ořechový chléb, tak jsem si hned řekla, že ho musím vyzkoušet. Sice to není sladký recept, ale i přesto jsem se rozhodla, ho sem zařadit. Abych byla upřímná, čekala jsem od něj mnohem víc a doufala jsem, že bude chutnější. Nakonec jsme ho tedy snědli, ale že bych si hned musela péct další to opravdu ne, ale jelikož se říká sto lidí, sto chutí, rozhodla jsem se o něj s vámi podělit. Nebojte se, není to nic složitého a zvládne to snad každý.

pondělí 11. března 2019

Kurz domácího pečení - Anneka Manning


Přicházím s prvním tipem na kuchařku. Pro začátek se podíváme na tu od Anneky Manning s názvem Kurz domácího pečení. V této knize jsou k dispozici sladké, ale i slané recepty. Celá kniha je rozdělena do deseti kapitol a každá kapitola se věnuje jinému postupu a použití surovin. Následně za kapitolou je pěkně popsaný postup i s fotkami jak danou věc správně připravit. Je tedy vhodná pro úplně začátečníky, kteří se v kuchyni ještě moc neorientují. Před kapitolami je i jednotlivé povídání, co je dobré v kuchyni mít a další rady a tipy.

úterý 5. března 2019

Koláčky bez kynutí

Tenhle recept jsem získala od holek z práce. Vždycky jsem se koláčů trochu bála, protože mi přišly složité na přípravu a když jsem je poprvé zkusila, zjistila jsem, že to tak hrozné není. Je pravda, že poprvé jsem je dělala dlouho, ale je to jen o cviku a zkušenostech. Recept je to jednoduchý a ještě se mi nestalo, aby se mi z tohoto receptu nepovedly.

Na koláče budeme potřebovat:

250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
50 g droždí (já používám jeden balíček sušeného)
2 lžíce cukru
200 ml mléka
1 máslo (250 g )
2 žloutky

Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Já vše dala do robota s hákem a nechala jsem práci na něm. Pak jsem jen ručně těsto před tvarováním trochu propracovala.


pátek 1. března 2019

Nebeské vafle Vitana

Nejsem úplně milovníkem těchto krabicových polotovarů. Už nějaký ten pátek ale odebírám Brandnooz box společně s Můj super box a něco takového se tam zkrátka občas objeví. Co 100% vím, že doma nevyužiji posílám dále po kamarádech nebo beru holkám do práce na rozebrání. Vafle mám však ráda, tak jsem si řekla, že za zkoušku nic nedám.

pondělí 25. února 2019

Extra tvarohový dort

Vítám Vás u dalšího příspěvku. Dneska si konečně představíme první recept a to hned na dort s extra porcí tvarohu. Recept je poměrně jednoduchý, takže věřím, že ho všichni zvládnete. 

Budeme potřebovat: 

4 vejce
120 g cukru
120 g hladké mouky
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
špetku soli

čtvrtek 21. února 2019

Než se začne péct

 Vítám Vás u dalšího příspěvku. Dnes se společně podíváme na to, co je dobré si pro začátek pořídit, pokud chcete začít péct. Mně samotné toho plno ještě chybí, ale ne vždy je tolik financí, abych si mohla vše koupit najednou. Úplně ty základní věci máte určitě z takových 80% doma a pokud ne, dají se sehnat i za pár korun a nemusíte za ně dávat přehnaně moc peněz, protože službu udělají stejně jako ty o pár stovek dražších. Pokud se nechcete pouštět do nějakých typických produktů jako třeba košíčky, trubičky a podobně, tak vám v podstatě stačí jen plech nebo pekáček, pro jednoduché řezy nebo roládu. 
Pojďme si tedy ukázat, jaké základní věci je dobré si pořídit, aby Vaše pečení bylo o trochu snazší. 

pondělí 18. února 2019

Sladký začátek

Vítám Vás na své nové sladké stránce.

Přemýšlela jsem dlouho, zda se mám touto cestou vydat a nakonec jsem si řekla, proč to nezkusit. Můj plán je se s Vámi podělit o recepty, které nově zkouším a i o ty, ve kterých jsem si jistá a dělám je často. Stále se považuji za naprostého začátečníka, protože je spousta technik a druhů, že ne vše dokonale zvládám, ale věřím, že časem a tréninkem se vše zlepší a budu se těšit, až budeme spolu překonávat stále nové a nové výzvy.


Dále bych se ráda podělila o tipy kam zajít na dobrou kávu a zákusek, na knihy z kterých čerpám a inspiruji se, stejně tak jako profily na instagramu, kde jsou neuvěřitelně nadaní cukráři, cukrářky a pekaři. Společně projdeme svět cukru s tipy na eshopy a jednotlivé pomůcky a vychytávky.


A teď i trochu něco o mně. Před dvěma lety jsem se rozhodla začít věnovat pečení víc než obvykle a přihlásila jsem se na dálkové studium na cukrařinu. Občas je to dost náročné a před zkouškami mám vždy velké nervy, ale dá se to zvládnout i přesto, že kolikrát mám pocit, že mě od zkoušky vyhodí, protože nic neumím. Díky této zkušenosti zvládám péct větrníky, rakvičky a hlavně udělat listové těsto, které mi přijde jedno z nejtěžších a nejpracnějších. Vše vypadá jednoduše, ale ve skutečnosti je pečení neuvěřitelně těžká dřina a kolikrát i špinavá práce. Stačí každá malá chybičky a už výsledek není takový, jaký by měl být nebo není podle vašich představ. Pečení chce čas a trpělivost. 
Jednou do budoucna bych ráda vlastnila svou kavárnu s domácími zákusky s příjemným prostředím, kam by se lidé rádi vraceli si trochu odpočinout a utéct před každodenním shonem a stresem. Často si pohrávám i s myšlenkou kočičí kavárny, protože jsem velký milovník koček. To je zatím vše ale daleko v budoucnosti. Jsem na úplném začátku a mám se hodně co ještě učit. Budu ráda, když u mé sladké cesty budete se mnou. Těším se na Vás u dalšího článku. 

 

Sladkosti od Kristýny Template by Ipietoon Cute Blog Design