pondělí 30. března 2020

Nepečený ovocný dort

Není nic jednoduššího než nepečený dort. Já ho dělala už asi před měsícem, protože jsem měla výbornou farmářskou zakysanou smetanu a potřebovala jsem ji spotřebovat. Ovoce můžete použít jakékoliv, já zvolila kompotované.


úterý 24. března 2020

Muffiny ze zakysané smetany

Pokud se nechcete dělat s muffiny můžete jednoduše všechno těsto nalít do vymazané a vysypané bábovkové formy. Těsto je krásně vláčné díky smetaně a kousky čokolády v ní jsou naprosto skvělé.

pátek 20. března 2020

Domácí chléb

V aktuální situaci ve které jsme mi přijde, že se z mého cukrářského já stává pekařské. Snažím se nikam nechodit pokud to není nutné a v obchodě jsem byla za poslední týden jednou. Začala jsem doma péct chleba a je to tak jednoduché, že to zvládne naprosto každý a chuťově je výborný, že budete schopni sníst půlku najednou a vydrží měkký i několik dní. 


úterý 10. března 2020

Ovocná bublanina

Občas mám ráda rychlé a jednoduché recepty. U mě vznikají většinou vždy, když potřebuji nějakou surovinu rychle spotřebovat, protože ji končí záruka nebo mi tu otevřená už nějakou dobu leží a přesně tento případ je i u této bublaniny.

neděle 9. února 2020

Čokoládové makronky


Nečekala jsem, že na první pokus bych upekla krásné a bezchybné makronky, ale to co mi vzniklo po mém výkonu v kuchyni byl děs. Jelikož jsem makronky nikdy předtím nedělala, rozhodla jsem se, že si na zkoušku koupím již hotovou směs ze stránky cukrářských potřeb Lilie. Do hotového mixu se přidala jen voda a nechalo se to šlehat v robotu. 
Směs se vyšlehala krásně, tak jsem přidala ještě kakao, protože jsem si řekla, že pro začátek udělám čokoládové makronky. Na internetu jsem si našla šablonu koleček, protože jsem neměla podložku určenou přímo na makronky. (Teď už ji mám, kupovala jsem ji v Tchibu. Z jedné strany jsou kolečka a z druhé srdíčka).


S vyšlehanou směsí se pracovalo krásně. Dala jsem si ji do sáčku s hladkou špičkou a stříkala kolečka. Bála jsem se, že se mi roztečou, ale držely tvar. Podle návodu jsem několikrát bouchla plechy o linku, abych se zbavila přebytečných vzduchových bublin a nechala každý plech hodinu schnout před pečením.
Do této doby bylo všechno fajn, dokud jsem nedala plechy do trouby. Poprvé jsem dala dva najednou. Jeden spálený plech letěl do koše, druhý docela ušel. Jelikož mám plynovou troubu je těžší v ní vychytat správnou teplotu. 


Ze všech plechů se mi povedla upéct asi půlka. Druhá byla popraskaná, jen nechápu důvod, že jsem vždy vytáhla jeden plech krásný a hned druhý katastrofa. Nakonec jsem z toho nějaké hezké makronky uplácala a daly se dokonce i jíst, ale mám se ještě hodně co učit. Určitě to budu zkoušet tak dlouho, dokud nebudu s nimi úplně spokojená. 


Krém do makronek jsem použila tento:

50 g smetany ke šlehání
50 g mléčné čokolády
100 g změklého másla
100 g nutelly

Smetanu přivedeme k varu a stáhneme z plotny. Do horké smetany dáme mléčnou čokoládu a za stálého míchání necháme samovolně povolit. Do trochu vychladlé smetany s čokoládou zašleháme změklé máslo a nutellu. Dáme vychladit do lednice, aby náplň trochu zatuhla a mohli jsme plnit jednotlivé makronky.


A tady finální výsledek s kterým jsem se prezentovala u přátel a rodiny. 

čtvrtek 6. února 2020

Narozeninové mini dortíky

V lednu jsem oslavila narozeniny a místo klasického dortu jsem hledala nějakou jinou alternativu a přemýšlela jsem, co jsem ještě nedělala. Líbí se mi jednoduché kousky a proto jsem se rozhodla pro mini dortíky z piškotového těsta a s krémem z tvarohu, smetany a ovoce.

čtvrtek 19. prosince 2019

Vánoční cukroví - Karamelové košíčky, jetelíčky, ořechové mušličky, ořechové koláčky

Po kokosovém cukroví si dnes dáme to ořechové. Opět tu platí to, že každé cukroví ve finále chutná zase úplně jinak. Do všeho cukroví jsem použila mleté vlašské ořechy, které jsou ještě někdy na ozdobu doplněny lískovým ořechem nebo mandlí.

Karamelové košíčky


 

Sladkosti od Kristýny Template by Ipietoon Cute Blog Design