Vánoční cukroví - Mandlové hříbky, Karamelové kytičky

 Mandlové hříbky

Donuty podle If café

Občas se na instagramu cukrárny If café objeví cukrářská výzva, které se zúčastním. Tato výzva se týkala donutů. Jak někteří víte já donuty občas dělám do forem podle sebe, můžete se podívat TADY, ale na tento recept se válí těsto, ze kterého se pak donuty vykrajují, takže je můžete zkusit opravdu všichni a navíc je to jako dětská výzva, takže se nemusíte bát, že byste je nezvládli. Já dělala pár menších a pak několik větších.

Vánoční cukroví - Karamelové košíčky, jetelíčky, ořechové mušličky, ořechové koláčky

Po kokosovém cukroví si dnes dáme to ořechové. Opět tu platí to, že každé cukroví ve finále chutná zase úplně jinak. Do všeho cukroví jsem použila mleté vlašské ořechy, které jsou ještě někdy na ozdobu doplněny lískovým ořechem nebo mandlí.

Karamelové košíčky

Vánoční cukroví - kokosky a pusinky

Dělám úplně nejjednodušší pusinky a kokosky, které nemusíte šlehat nad párou a podobně. Jen smícháte, vyšleháte a můžete dávkovat na plechy. Pusinky dělám v podstatě od oka a používám na ně bílky, které mi zbudou z pečení ostatního cukroví. 

4 bílky

300 g cukru

Vyšleháme bílky úplně do tuha a postupně při šlehání přidáváme cukr. Bílky musí být tuhé a po metlách by měly zanechávat špičky. 

Vyšlehané bílky můžeme obarvit gelovými barvami. Následně přendáme bílky do zdobícího sáčku se špičkou a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme tvary.

Sušíme v troubě na 150°C. Pusinky musí mít z venku tvrdou krustu.

Kokosky

200 g kokosu

150 g moučkového cukru

2 vejce

Ze všech surovin vytvoříme těsto, které pak pomocí lžic dáváme v hromádkách na plech s pečícím papírem.

Kokosky pečeme do růžova.

Odpalované kuličky s malinovým krémem

Odpalované těsto není těžké na přípravu. Oříšek je pak v pečení. Je lepší troubu neotevírat a hlídat přes sklo, jak naše tvary vypadají. Raději nechat uvnitř déle, než k nim dát vzduch a bát se, že místo nadýchaného těsta budeme mít placky. Odpalované těsto je úplně stejné jako na větrníky, které najdete ZDE

Halloweenské sušenky

Vítám vás u posledního receptu z této malé Halloweenské série. Poslední recept budou naprosto jednoduché sušenky. 

Nákup cukrářských potřeb #3

Čeká mě další pečící akce s tématem Halloween, takže jsem si potřebovala dokoupit nějaké věci, protože jsem neměla tématické zdobení a podobně. Objednávala jsem opět z eshopu Lilie a nějaké dekorace jako košíčky, zápichy, vykrajovátka a takový ty blbosti okolo jsem si objednávala z aliexpressu. Ještě vše nedorazilo, tak doufám, že to během následujícího týdne stihne vše přijít.

Jemné sušenky

Poměrně rychlé a jednoduché sušenky, které se mohou ozdobit i bílkovou polevou. S těstem se pracuje hezky a můžete to brát jako takovou předpřípravu na vánoční vykrajování cukroví.

Nákup cukrářských potřeb #2

Po delší době jsem si objednávala zase nějaké věci, co se týkají pečení. Ráda bych vám tedy dala nějaké tipy a inspiraci, co se dá v takovém cukrářském eshopu pořídit + tu mám něco objednané z Německa. Věci z eshopu objednávám na stránce Lilie a vždy jsem velice spokojená. Nikdy nebyl žádný problém a doručení je poměrně rychlé. 

Nepečené cake pops

Cake pops neboli pečená lízátka. Existují na ně silikonové formy nebo přímo pečící přístroje podobné vaflovači nebo donutovači. Dají se vytvořit i bez formy, že si upečete plát piškotu a z něj pak děláte kuličky. Já vám představím tu nejjednodušší přípravu lízátek, kterou zvládne naprosto každý, i děti a nepotřebujete k tomu ani troubu, protože jsou nepečená. 

Na lízátka potřebujeme:

Jogurtové mini donuty

Tyhle malé zákusky mě dost baví a peču je dost často. Co jsem poprvé zkusila jogurtovou variantu nechci dělat už jiné a všude s nimi sklízím obdiv, což mě dost těší. Peču je ve vaflovači, kde mám na ně přímo formu. Mám vaflovač s vyměnitelnými formami z Lidlu, ale dají se upéct i třeba v silikonové formě. Pokud si ve vyhledávači zadáte silikonová forma na mini donuty vyjede vám několik odkazů. V již zmíněném vaflovači jsou samozřejmě upečené nejrychleji.

¨

Na jednu dávku donutů potřebujeme:

Než se začne péct

 Vítám Vás u dalšího příspěvku. Dnes se společně podíváme na to, co je dobré si pro začátek pořídit, pokud chcete začít péct. Mně samotné toho plno ještě chybí, ale ne vždy je tolik financí, abych si mohla vše koupit najednou. Úplně ty základní věci máte určitě z takových 80% doma a pokud ne, dají se sehnat i za pár korun a nemusíte za ně dávat přehnaně moc peněz, protože službu udělají stejně jako ty o pár stovek dražších. Pokud se nechcete pouštět do nějakých typických produktů jako třeba košíčky, trubičky a podobně, tak vám v podstatě stačí jen plech nebo pekáček, pro jednoduché řezy nebo roládu. 
Pojďme si tedy ukázat, jaké základní věci je dobré si pořídit, aby Vaše pečení bylo o trochu snazší.