Čokoládové lanýže

Čokoládové lanýže jsou hodně jednoduché, ale jejich dotvoření je dost špinavá práce. Já na ně používám rukavice, přijde mi, že v nich to jde i lépe a hlavně je pak vyhodím a nemusím z rukou drhnout čokoládu. Výhoda je i ta, že se jedná o nepečené cukroví.

Jarní kakaové sušenky

Sice už máme po Velikonocích, ale i přesto si můžete tyto čokoládové sušenky upéct a tvary si můžete vykrájet jaké chcete. Já zůstala stále u jarní tématiky a použila tak stejná vykrajovátka jako na Velikonoční perníčky. 

Čokoládová bábovka

Pokud jste milovníkem čokolády, tak tento recept je ideálně pro vás. Hodně čokoládová a vláčná bábovka, kterou si zamilujete. Výhodou je, že do ní můžete nalámat třeba i zbytky čokoládových vajíček a zajíčků, které doma aktuálně najdete.

Muffiny ze zakysané smetany

Pokud se nechcete dělat s muffiny můžete jednoduše všechno těsto nalít do vymazané a vysypané bábovkové formy. Těsto je krásně vláčné díky smetaně a kousky čokolády v ní jsou naprosto skvělé.

Čokoládové makronky

Nečekala jsem, že na první pokus bych upekla krásné a bezchybné makronky, ale to co mi vzniklo po mém výkonu v kuchyni byl děs. Jelikož jsem makronky nikdy předtím nedělala, rozhodla jsem se, že si na zkoušku koupím již hotovou směs ze stránky cukrářských potřeb Lilie. Do hotového mixu se přidala jen voda a nechalo se to šlehat v robotu. 
Směs se vyšlehala krásně, tak jsem přidala ještě kakao, protože jsem si řekla, že pro začátek udělám čokoládové makronky. Na internetu jsem si našla šablonu koleček, protože jsem neměla podložku určenou přímo na makronky. (Teď už ji mám, kupovala jsem ji v Tchibu. Z jedné strany jsou kolečka a z druhé srdíčka).

S vyšlehanou směsí se pracovalo krásně. Dala jsem si ji do sáčku s hladkou špičkou a stříkala kolečka. Bála jsem se, že se mi roztečou, ale držely tvar. Podle návodu jsem několikrát bouchla plechy o linku, abych se zbavila přebytečných vzduchových bublin a nechala každý plech hodinu schnout před pečením.

Do této doby bylo všechno fajn, dokud jsem nedala plechy do trouby. Poprvé jsem dala dva najednou. Jeden spálený plech letěl do koše, druhý docela ušel. Jelikož mám plynovou troubu je těžší v ní vychytat správnou teplotu. 

Ze všech plechů se mi povedla upéct asi půlka. Druhá byla popraskaná, jen nechápu důvod, že jsem vždy vytáhla jeden plech krásný a hned druhý katastrofa. Nakonec jsem z toho nějaké hezké makronky uplácala a daly se dokonce i jíst, ale mám se ještě hodně co učit. Určitě to budu zkoušet tak dlouho, dokud nebudu s nimi úplně spokojená. 

Krém do makronek jsem použila tento:

50 g smetany ke šlehání

50 g mléčné čokolády

100 g změklého másla

100 g nutelly

Smetanu přivedeme k varu a stáhneme z plotny. Do horké smetany dáme mléčnou čokoládu a za stálého míchání necháme samovolně povolit. Do trochu vychladlé smetany s čokoládou zašleháme změklé máslo a nutellu. Dáme vychladit do lednice, aby náplň trochu zatuhla a mohli jsme plnit jednotlivé makronky.

A tady finální výsledek s kterým jsem se prezentovala u přátel a rodiny. 

Vánoční cukroví - Oříškové a tatrankové pracny

Dalším mým oblíbeným cukrovím jsou pracny. Letos jsem dělala variantu s ořechy a i bez ořechů, které se dělají z tatranek. Pracny složité nejsou, ale nejhorší prací u nich je plnění a vyklepávání formiček. Vymazávání si usnadňuji olejem ve spreji na pečení.

Čokoládové muffiny s rybízem

Úplně jsem nevěděla jak tyto muffiny dopadnou. Měla jsem v hlavě úplně jinou představu, ale hrozně mě lákalo vyzkoušet zdobení s rozehřátými marshmallow. Snad nikdy se mi s ničím hůř nepracovalo jak s touto hmotou a chytalo se to na vše, jen ne tak kam jsem já chtěla :)

Nepečené cake pops

Cake pops neboli pečená lízátka. Existují na ně silikonové formy nebo přímo pečící přístroje podobné vaflovači nebo donutovači. Dají se vytvořit i bez formy, že si upečete plát piškotu a z něj pak děláte kuličky. Já vám představím tu nejjednodušší přípravu lízátek, kterou zvládne naprosto každý, i děti a nepotřebujete k tomu ani troubu, protože jsou nepečená. 

Na lízátka potřebujeme:

Velikonoční sušenky

Dělám dobré a jednoduché sušenky na způsob lineckého těsta. V práci jsme měli Velikonoční jarmark, kde výtěžek z prodaných věcí se poslal společnosti Mary's Meals a právě pro tento prodej jsem udělala pár sušenek. Těsto je rychle hotové a hezky se s ním pracuje.

Extra tvarohový dort

Vítám Vás u dalšího příspěvku. Dneska si konečně představíme první recept a to hned na dort s extra porcí tvarohu. Recept je poměrně jednoduchý, takže věřím, že ho všichni zvládnete. 

Budeme potřebovat: 

4 vejce

120 g cukru

120 g hladké mouky

1 vanilkový cukr

1 prášek do pečiva

špetku soli