středa 22. dubna 2020

Kokosová bábovka

V poslední době docela často peču bábovky, tak i dnes přicházím s dalším receptem zrovna na bábovku. Ráda teď do nich používám jogurt nebo zakysanou smetanu, protože nejsou pak uvnitř tak suché a jsou pěkně vláčné.



400 g polohrubé mouky

200 g cukr krystal
100 ml oleje
100 ml vody
3 vejce
300 g bílého jogurtu
prášek do pečiva
vanilkový cukr
100 g strouhaného kokosu

Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a žloutky rozšleháme s cukry, přidáme olej, vodu a jogurt a vše pořádně vyšleháme dohromady.
Přidáme mouku s práškem do pečiva, kokos a promícháme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a nalijeme směs do bábovkové formy vymazané a vysypané kokosem. Já peču v silikonové formě, takže nevymazávám.
Pečeme na 180°C asi 1 hodinu, ale opět kontrolujeme propečenost špejlí.
Po vyklopení a vychladnutí bábovky jsem ji ještě polila čokoládou a zasypala kokosem.

4 komentářů:

  1. Jé, mňam, ta vypadá tak dobře!! Děkuji za recept, vyzkouším k nedělenímu obědu 🤩 Dávám follow a těším se na další recepty ✨
    Kdyby ses chtěla navzájem podporovat, najdeš mě na http://www.shadesofsilvie.com/

    Měj se krásně ☀️

    OdpovědětSmazat
  2. Achjo, škoda, že nám nefunguje trouba 🤔. Ale mám takový malinkatý silikonový bábovičky, tak to by možná šlo. No ale to zase nevim, jak to spočítat ingredience, to jsou fakt mini prckové🤣. Možná to zkusím nějak udělat. Já miluju cokoliv s kokosem❤

    OdpovědětSmazat
  3. vyzerá úžasne! chcela by som mať tvoj talent na pečenie :)

    OdpovědětSmazat
  4. Tak ta vypadá úžasně! :) Jakákoliv bábovka je poslední dobou snad moje nejoblíbenější buchta :)

    Another Dominika

    OdpovědětSmazat

 

Sladkosti od Kristýny Template by Ipietoon Cute Blog Design